【簡單做好吃帶魚 做帶魚的方法】

1、主料：帶魚500克 。
2、調料：大蔥3克,鹽3克,姜2克,八角2克,醬油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜（白皮）4克,豬油（煉制）20克,植物油50克,香油15克,小麥面粉15克,醋15克,料酒15克 。
3、制作方法：將魚去鱗，挖鰓，剪去鰭，從鰓孔將內臟掏出后洗凈；將魚兩側鍥直刀紋，隔3厘米鍥1刀，不能太深 ， 劃破魚皮即可，大的從中間斷為兩段 。
4、旺火坐油勺，入油 ， 將魚兩面粘上一層面粉，下入勺內 ， 移中小火煎成兩面金黃色(注意沿勺邊加入油晃轉勺，煎魚用中小火，均勻煎好)出勺裝入盤內；取炒勺旺火燒熱，加入豬油，炸大料、蔥、姜、蒜熗勺 。
5、加料酒、醋、醬油、高湯 ， 加白糖、味精、精鹽找口，下入魚后燒沸；蓋上蓋，移微火熬至離透，汁濃；移旺火收汁，淋香油出勺裝盤 。

猜你喜歡

• 靈芝松茸雞湯如何做 靈芝松茸雞湯簡單做法
• 經典葡式蛋撻如何做 葡式蛋撻怎么做
• 黑豆茶的功效與作用及做法
• 薄荷糕做法竅門 做薄荷糕的方法
• 三鑲盤做法竅門 三鑲盤做法技巧
• 如何做蓮藕糯米圓子 蓮藕糯米圓子家常做法
• 糖醋泡蒜的配料方法 糖醋蒜簡單做法
• 雜拌面做法竅門 雜拌面做法教程
• 怎樣煮豬頭肉才更好吃 煮豬頭肉更好吃的做法
• 怎樣煮蘋果好吃又營養 煮蘋果好吃又營養的做法