1、肉泡水半個小時以上，可以少血沫 。肉切塊，蔥姜切好備用 。
【白吉饃夾肉方法 怎樣做白吉饃夾肉】2、把香料用溫油煸香 ， 把香料倒出來，鍋底留油 。
3、肉下鍋，肉不要太多，肉會出油 。肉煎到變白之后再煎一會兒，把肉煸出來 。放入蔥姜，之后放入開水，沒過肉即可，放入冰糖，老抽，生抽 。下火燉60分鐘，不用收侄兒 ， 因為是臘汁肉夾饃么，所謂臘汁就是這個湯汁 。
4、溫水和面，把面揉光，等待發面 。之后分成7等分，干成長條再按扁，搟圓 。
5、白吉饃夾肉的做法，一定要學會！
6、鍋不放油 ， 把鍋燒六層熱，文火烙餅 。每面烙一分鐘，然后小火蓋蓋，悶兩分鐘左右就好了 。
7、切點香菜末，青椒也可以 ， 肉切末，放點臘汁拌勻 。
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