1、龍蝦尾1.5kg，鹽10g，雞精10g，味精10g，啤酒250ml，蔥30g ， 姜30g，大蒜30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，香葉20g，小茴香20g 。
【龍蝦尾怎么炒好吃又簡單 龍蝦尾做法介紹】2、將龍蝦尾洗凈 ， 去除蝦線備用 。
3、準備輔料，蔥姜蒜30g，花椒桂皮香葉大料小茴香各20g并用水浸泡 。
4、鍋中倒入較多的油，放入龍蝦尾炸制金黃撈出備用 。
5、鍋中燒油，將泡好的輔料和蔥姜蒜下入鍋中翻炒，加入50g豆瓣醬，干辣椒80g ， 火鍋底料50g，繼續翻炒3分鐘 ， 把香味炒出來 。
6、3分鐘后加入龍蝦尾 ， 啤酒250ml，味精雞精各10g ， 鹽10g，適量的水 ， 水開燉煮10分鐘 。
7、10分鐘之后開大火收汁即可出鍋 。
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