買了一斤新鮮花生 ， 但沒放多久外殼就開始發霉了，不知道這樣的花生還能不能繼續吃呢？外殼發霉里面的仁會有霉菌毒素嗎？新花生外殼發霉能吃嗎不能吃 。
花生外殼發霉后 ， 其霉菌毒素也可能已經侵入內部花生仁當中，如果不慎食用可能存在健康風險，建議發霉的花生盡快扔掉，以免他人誤食霉變花生以及出現發霉的花生交叉感染其他食物霉變 。
花生如何確認發霉1、看 正常情況下，花生外表顏色鮮艷亮麗，紅色或粉紅色果皮，果殼為米色，如果顏色暗淡發黑、外殼果仁長毛等異常 ， 則說明花生可能發霉了 。
2、聞 好的花生一般不帶有什么特殊的味道，但發霉了的花生會伴有一股霉味或爛味，可拿起花生湊近聞聞是否帶有異味 。
花生發芽能吃嗎能吃 。
花生發芽和發霉不同，發霉的話其中會產生對人體有害的霉菌毒素，而正常情況下的發芽類似于綠豆、黃豆發芽，是可以放心食用的，而且還具有較高的保健價值，但需注意發霉后的發生如果發芽了則不能吃，其霉菌毒素會覆蓋到芽莖上，味道也會發苦 。
鮮花生能大量吃嗎不能 。
鮮花生含有豐富的蛋白質和脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質營養成分，食用具有補血、養胃、美容養顏等功效，但其脂肪含量較高，一次性不能吃多 ， 否則容易出現腹脹、消化不良等癥狀，建議每次吃鮮花生控制在50克合適，不超過100克為宜 。
新花生怎么煮好吃營養鹵煮花生 材料：鮮花生500克、花椒8克、八角2顆、香葉2片、干辣椒4根、鹽8克 。
做法
1、將花生反復用清水沖洗掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味 。
2、鍋中倒入比花生多一倍的清水 ， 倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香葉 ， 撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開后轉成中火，煮40分鐘后關火 。
【新花生外殼發霉能吃嗎 新花生怎么煮好吃營養】 3、攪拌均勻后蓋上燜2個小時之后再食用，更加入味 。
紅棗花生養血湯 材料
材料：花生50g ， 紅棗80g，木耳50g ， 紅糖80g，蜂蜜適量 。
做法
1、紅棗、花生、木耳洗凈，同放砂煲內，加適量清水 。
2、武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用 。
3、喝的時候可以根據自己的喜好，再加入少許蜂蜜 ， 更增添營養和滋味 。
花生排骨木瓜湯 材料：木瓜，排骨，花生 ， 姜，蜜棗 ， 鹽 。
做法
1、木瓜去皮去籽，切小塊備用 。
2、排骨洗凈飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片 。
3、以上材料放入砂鍋 ， 一次性加足清水，大火燒開，改小火煲2-3小時 。
4、出鍋前加鹽調味即可 。

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