核桃的營養(yǎng)價值豐富，是常食用的一種堅果，而前幾個月買的核桃出現(xiàn)了哈喇味還能吃嗎？不小心吃了哈喇味的核桃怎么辦呢？核桃有哈喇味還能吃嗎不建議食用 。
食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧氣、陽光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味 。事實上“哈喇味”就是酸價超標，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志 。脂肪在長期保藏過程中 ， 由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸 。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān) 。一般常用酸價作為衡量標準之一 。酸價越小 ， 說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好 。
所以有“哈喇味”的核桃，不僅味道不好，而且油脂酸敗產(chǎn)生的自由基很可能損害身體器官，造成中毒情況 。
吃了哈喇味的核桃怎么辦視情況而定 。
如果吃了哈喇味的核桃量較少，身體并沒有任何不適癥狀，建議先停止繼續(xù)食用，用清水漱口，改善口腔不適，適量吃些新鮮果蔬補充維生素，如果食用過多哈喇味的核桃仁，且身體明顯出現(xiàn)了頭暈，惡心嘔吐的情況，建議立即上醫(yī)院進行救治 。
如何判斷核桃是不是壞了一看核桃 核桃的顏色表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過 ， 如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗透到表皮上了 。再在看縫合線是否堅實 。
個頭均勻、飽滿，外殼沒有裂縫、光潔的比較好，發(fā)黑、泛油的多數(shù)都是壞的
二摸核桃 掂一掂核桃的重量 ， 沉的比較好，輕飄飄的多數(shù)為空果或者壞果;用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細微的粉末，很有可能是被漂先過 。
三聞核桃 正品核桃聞起來是淡淡的木香 ， 如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了，或者是壞果 。
四聽核桃 從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音 。
如果購買的比較多，一定要在大堆的核桃里面多扒幾下，聽聽聲音，可以基本判斷這一堆核桃的質(zhì)量好壞
核桃仁變味后有什么用核桃仁變質(zhì)雖然不能吃，但是它還有一個非常好的妙用 。
【核桃有哈喇味還能吃嗎 吃了哈喇味的核桃怎么辦】 就是把變質(zhì)了的核桃壓碎后，放在家里天然的木器家具表面上用手輕搓，這樣一來，木質(zhì)家具的表面就可以形成一層保護膜 ， 然后，再用干布把家具表面清理干凈 ， 就能夠非常有效地防止木質(zhì)家具受潮或者干裂 。

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