很多人喜歡吃核桃 ， 但單獨吃核桃會有一些微苦的味道，最好是搭配一些其他食物一起吃更好 ， 下面我們就來推薦給大家一些核桃最佳的搭配美食 。做豆漿：燕麥等最好燕麥味甘，性平 ， 是一種低糖、高營養、高能食品，與核桃等食材搭配制成豆漿，不僅低脂味道好，還非常飽腹有營養；另外燕麥所含的蛋白質和鋅以及核桃中富含的卵磷脂，都有助于大腦發育 ， 兩者搭配同食對腦部非常有益處 。
推薦美食：核桃燕麥豆漿 材料：黃豆60克，核桃仁20克，燕麥片15克 。
【核桃和什么一起吃最好 核桃生吃好還是熟吃好】 做法：將黃豆用清水浸泡至軟，洗凈；核桃仁切小塊 。然后將泡好的黃豆和核桃仁塊、燕麥片一同放入全自動豆漿機中，加適量水煮成豆漿即可 。
做零食：紅棗等最好由于核桃干外表有一層干了的褐灰色外皮 ， 這層外皮有中微苦的味道，若是搭配核桃干作為零食來吃，建議用紅棗、葡萄干、蔓越莓、黑加侖干等味道甘甜的果干一起吃口感會更好，同時還能補充上述食物更多的營養，是作為零食的最好搭配 。目前市面上也有棗夾核桃的零食以供出售，可以每天吃一顆補充營養 。
做粥：胡蘿卜等最好胡蘿卜味甘、性平，與核桃一起做粥同食，在性味上不僅能中和核桃的熱性，同時在味道上，胡蘿卜的甘甜還能調和核桃的微苦，另外胡蘿卜富含胡蘿卜素、植物纖維、各種維生素等營養成分，與核桃同食還有調理腸胃 ， 促進排便，補充營養的益處 。
推薦美食：胡蘿卜核桃米糊 材料：大米100克，核桃仁、胡蘿卜各30克、牛奶300毫升 。
做法：胡蘿卜洗凈 ， 去皮，切成小粒；大米淘洗干凈 ， 浸泡2小時 。然后將胡蘿卜粒、核桃仁、大米一起放入豆漿機中，加適量清水，接通電源，按“米糊”鍵啟動豆漿機 。待糊成后，加入牛奶攪勻即可 。
做湯：豬腰等最好用核桃仁做湯通常是具有補益身體作用的，一般用于腰腎的補益，建議搭配豬腰部位的肉食食用最好，因為豬腰味甘咸、性平 ， 與核桃在性味上能調和，同時豬腰含有豐富的營養成分，搭配核桃可補充營養、滋補腰腎 。
推薦美食：豬腰核桃湯 材料：豬腰500克，核桃仁、枸杞子、蔥、姜各適量、高湯950毫升、胡椒粉、鹽、雞精、味精、料酒各適量 。
做法
1、豬腰去筋膜，對剖后去豬騷 ， 洗凈，切厚片，入沸水中汆燙后撈出 ， 沖洗干凈 。
2、核桃仁入沸水中汆燙至熟，撈出；蔥切段，姜切片備用 。
3、油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片，然后放入豬腰片煸炒至干 ， 再烹入料酒，倒入高湯 。
4、接著放入核桃仁，調入胡椒粉、鹽，轉小火煮25分鐘 ， 最后放入枸杞子、味精、雞精煮勻即可 。
佐茶：五味子、蜂蜜最好用核桃粉和其他食物做成茶飲的話，建議首選五味子，其中五味子味酸，性溫；蜂蜜味甘、性平，這兩者和核桃粉一起搭配食用，其性味上不沖突 ， 而且還能在調和味道的同時起到補益腰腎的好處 。
推薦茶飲：核桃五味子茶 材料：核桃仁粉20克，五味子粉10克 ， 蜂蜜適量 。
做法：將核桃仁粉和五味子粉放入杯中，沖入沸水，待晾溫后調入蜂蜜 ， 攪勻后即可飲用 。
用法：每日飲用2次，早晚分服即可 。
核桃生吃好還是熟吃好生吃營養保留更多 。
核桃經過煮、炒等熟吃的制作方法 ， 會在制作的過程中流失掉部分營養，與生吃核桃相比，其營養相對來說少一些，而且若是將核桃炒制一番，還會增加其油脂含量 ， 讓其口感變得更加油膩，沒有生吃時的爽脆甘甜，建議在核桃上市的9、10月份 ， 盡快食用生核桃，若是吃不完的生核桃，再使用其他制作方法食用為宜 。

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