【白酒腌雞蛋的腌制方法 白酒腌雞蛋的腌制方法介紹】1、食材：雞蛋若干、白酒半瓶、鹽半碗 。
2、準備好需要腌制的雞蛋 ， 高度白酒 ， 鹽 。
3、將所有的雞蛋洗干凈，放在容器里 ， 放置一段時間晾干雞蛋表面的水分 ， 稍微有一些水也不要緊 。
4、在一只碗里倒進去半碗高度白酒，將雞蛋放進去在高度白酒里蘸一下，一定要將雞蛋全身粘上高度白酒 。
5、在另一只碗里倒入半碗鹽，取出粘上白酒的雞蛋在放了鹽的碗里滾一滾，使雞蛋身上沾滿白鹽 。
6、將所有的雞蛋進行上述操作以后放進一個容器里，蓋上蓋子，不用密封，在室內放置一個月 。
7、一個月后雞蛋就腌好了，想吃的時候拿出來在鍋中加水蒸，跟平時蒸雞蛋一樣，蒸熟以后就可以吃了，蛋黃流油很好吃 。

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