1、蝦仁80g、豬肥膘50g、豬腿肉100g、芋頭適量、餃子皮適量、糖適量、雞精適量、鹽適量、豬油適量、麻油適量、蔥一根 。蝦仁放入清水中，并放入少量的鹽，浸泡半個(gè)小時(shí) 。
2、豬肥膘切成?。磽熱馇諧啥 。?芋頭切成小丁，蝦仁切丁粒 。
3、豬肉、蝦仁、糖、鹽、雞精、豬油、麻油依次放入小碗中，攪拌均勻 。
4、熱鍋中倒入適量油 ， 燒至7成熱，蔥放入鍋中翻炒爆香 。
5、倒入燒好的蔥油倒豬肉中攪拌均勻，芋頭放入油溫四成熱的油鍋中，炸30秒 。
6、撈出油鍋中的芋頭瀝干油備用，芋頭丁用刀碾碎 。
7、放入芋頭到豬肉中 ， 將其攪拌均勻，好的豬肉餡放入餃子皮中將其包裹好 。
【芋頭燒賣(mài)怎樣做 芋頭燒賣(mài)的做法】8、燒麥放入蒸籠上鍋大火蒸10分鐘，蒸好后取出裝盤(pán)即可 。
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