1、先將臘腸切片，煎熟；銀絲米粉（可用其他米粉）煮熟后用清水沖涼；鮮蝦在鍋里煎熟（不用油），去皮取蝦仁對半切開；生菜、九層塔洗凈，胡蘿卜切絲 。準備越南春卷皮 。
2、包春卷 。第一層先擺上生菜、米粉、胡蘿卜絲、九層塔，第二層在前方平行碼上臘腸，第三層放上蝦仁；用春卷皮將第一層的生菜等包卷起來 ， 兩邊折進后順勢把臘腸和蝦仁卷入 。
【怎么做越南春卷 怎么做越南春卷皮】3、調醬汁 。鍋內放油 1湯匙 ， 放入2瓣大蒜末炒香后，倒進海鮮醬 5湯匙和花生醬 1湯匙燒開攪勻 。再加糖 1湯匙、魚露 1湯匙、白醋 1茶匙攪勻即可關火出鍋 。

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