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周一 ：肉末茄子 + 熗拌土豆絲
【肉末茄子】
肉末茄子
食材：肉末100克 ， 茄子2個 ， 蔥1根 ， 蒜2瓣 ， 老抽半勺 ， 生抽2勺 ， 蠔油1勺 ， 糖5克 ， 小米辣2個 ， 淀粉1勺 ， 鹽2克 。
【做法】
1、茄子洗干凈切長條 ， 撒上一小勺鹽腌制十分鐘 。
2、調個醬汁：碗中加入2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水攪拌均勻 。
3、茄子腌好倒出來腌的水份 ， 清洗掉多余的鹽份 ， 擠干 ， 加入淀粉攪拌均勻 。
4、鍋里熱油 ， 倒入茄子煎至微黃盛出 。
5、鍋里熱油 ， 倒入肉沫翻炒變色 ， 加入蔥花 ， 蒜末翻炒出香味 ， 加半勺豆瓣醬翻炒出紅油 ， 倒入茄子翻炒均勻 ， 倒入醬汁煮至濃稠 ， 撒上小米辣和蔥花即可 。
【熗拌土豆絲】
熗拌土豆絲
原料：土豆1個、蒜末適量、香油幾滴、醬油1勺、白糖1勺、米醋1勺 。
1、土豆一個 ， 削皮清洗干凈 ， 切成絲 。
2、鍋中水燒開 ， 放入土豆絲燙煮約兩分鐘左右 ， 煮熟即可 ， 撈出來過涼水然后瀝水備用 。
3、碗中放入蒜末 ， 幾滴香油 ， 1勺米醋 ， 1勺醬油 ， 1勺白糖攪拌均勻 。
4、放入土豆絲 ， 拌均勻即可 。
周二 ：青椒燒肉 + 涼拌芹菜百合【青椒燒肉】
食材：豬肉500克 ， 青椒150克 ， 大蒜3瓣 ， 豆豉1勺 ， 淀粉適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 蠔油1勺 ， 米酒1勺 ， 生抽1勺 。
【做法】
1、豬肉的肥肉和瘦肉分別切成片（瘦肉用淀粉和少許油抓勻） ， 青椒斜切 ， 大蒜頭切成片 。
2、起鍋燒熱 ， 加少許油 ， 下入肥肉炒出油來 ， 下入瘦肉翻炒變色盛出 。
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