在氣溫驟降的冷天氣里 ， 喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯 ， 整個人都要暖和起來 。 很多人在燉羊肉湯的時候加上很多調料 ， 目的是想去除和遮掩羊肉的腥膻味 ， 其實調料不是越多越好 ， 現在大家分享如何燉出一鍋美味的羊肉湯 。
記住四不加四訣竅
一 ， 不加料酒 ， 影響鮮味 。
二 ， 不加大料 ， 湯汁變黑 。
三 ， 不加花椒 ， 肉質變柴 。
四 ， 不加大蒜 ， 影響味道 。
四訣竅：
一 ， 用冷水泡兩個小時 。
二 ， 放小茴香、良姜、白芷 。
三 ， 涼水下鍋 ， 大火煮開 。
四 ， 出鍋放鹽、蔥花、香菜 。
【|燉羊肉湯的秘訣】

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