1、準備食材：茄子一個；排骨350克；大蒜籽二瓣；冰糖適量；香蔥二根 。
2、把排肉洗干凈控干水份備用 。
3、鍋燒七成熱放少量花生油 ， 放十粒冰糖進去，小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均勻，讓所有排骨都裹上冰糖 。
4、在排骨炒至有點焦黃時，鏟在高壓鍋里面，蓋蓋壓十分鐘后，再倒出來備用 。
5、再把茄子切成滾刀形，放二勺鹽用手抓一下再腌十分鐘，然后再放清水泡洗干凈再控干水份后，再煎一下 ， 煎到茄子皮打皺，有七成熟了就可以 。
6、接著把煮好的排骨放下去，湯汁用來燉茄子 。
【茄子燉排骨做法竅門 茄子燉排骨做法竅門是什么】7、差不多收汁了，放一小勺鹽和一勺蠔油和半勺雞粉，蔥段也放進去再次翻均勻即可 。

猜你喜歡

• 滑子蘑炒牛肉的做法 滑子蘑燉牛肉的做法
• 紅叁煲湯怎么做好吃 紅參怎么燉湯吃效果最好
• 用山藥燉魚怎么做好吃 山藥燉魚的做法
• 鴿子燉天麻的禁忌人群 天麻枸杞燉鴿子的功效
• 豬骨燉木瓜湯步驟 豬骨燉木瓜湯做法介紹
• 雞汁肉泥燉蛋步驟 雞汁肉泥燉蛋的做法
• 蛤蜊燉豆腐湯的做法 蛤蜊豆腐湯怎么做
• 鮑魚湯怎么燉最好喝產婦 鮑魚湯怎么燉最好喝
• 白菜燉粉條家常做法簡單 白菜燉粉條家常做法
• 燉什錦的做法 燉什錦的烹飪方法