1、將豬蹄清洗干凈，姜切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水后撈出 。
【鹵豬手的家常做法竅門(mén) 鹵豬手的家常做法】2、將焯水后的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然后加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果 。
3、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟透 ， 鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘后，取出豬蹄盛入盤(pán)中，取出少量湯汁淋在豬蹄上，美味可口的鹵豬蹄就做好了 。

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