1、芝麻醬可以做咸的也可以做甜的，“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說的就是芝麻醬，各種調(diào)味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事 。
2、芝麻醬與食物搭配 ， 不僅豐富了膳食的風味，也提高了膳食的營養(yǎng)價值 。芝麻醬涂在饅頭片上，就是“東方三明治” 。最常見的吃法可能就是拌面條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香氣四溢的麻醬，可口誘人 。但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長肥、易上火、不消化等壞名 。其實這是一種誤區(qū)，芝麻醬具有其獨特的營養(yǎng)價值，稱得上是一種好食物 ， 關鍵是看我們?nèi)绾螕P長避短 ， 充分發(fā)揮它的長處 。
【芝麻沙拉醬是甜的還是咸 芝麻醬是甜的還是咸的】3、大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實,食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性 。

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