1、綠豆淘洗干凈，加入適量冷水(水量以沒過綠豆1cm為宜)浸泡1晚，然后用雙手掌心搓捻綠豆去掉豆皮 。
【綠豆涼糕的做法和配方 綠豆涼糕的做法】2、將去掉豆皮的綠豆放入適用于微波爐的碗中，加入200ml熱水，封上保鮮膜，移入微波爐，用高火(或900瓦)火力加熱4分鐘，取出備用 。
3、將綿白糖和800ml冷水及薄荷葉放入適用于微波爐的容器中，封上保鮮膜 ， 移入微波爐 ， 用高火(或900瓦)火力加熱3分鐘 。煮好的豆子加入適量煮豆子的水，攪拌成稀稀的豆沙 。豆沙倒入鍋?zhàn)永飩溆?。
4、瓊脂放入冷開水中泡軟 。
5、把豆沙放入小鍋?zhàn)又校谷膈r奶油、糖，煮沸
6、加入泡軟的瓊脂，攪勻 。
7、將涼糕液倒入一個(gè)大平盤中鋪平靜置，溫涼后封上保鮮膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方塊即可 。
注意事項(xiàng)
小訣竅 浸泡綠豆時(shí)可以放進(jìn)去1g食用堿，綠豆更容易去皮，蒸酥 。
把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可;脫模后可直接吃，或者稍加裝飾

猜你喜歡

• 綠豆涼糕的營養(yǎng)價(jià)值 綠豆糕有啥營養(yǎng)
• 拌蕨根粉的做法竅門 拌蕨根粉的家常做法
• 芡實(shí)可以生吃嗎 曬干的芡實(shí)可以生吃嗎
• 黑棗燉肉的做法 黑棗燉瘦肉
• 紅燒肉的家常做法步驟圖 紅燒肉的家常做法詳解
• 芹菜海米怎么炒好吃 海米芹菜的做法竅門
• 酸甜豬腳的做法 正宗酸甜豬腳的做法
• 紅油牛蹄筋的做法 紅燒牛蹄筋怎樣做
• 桂圓紅棗雞湯的做法 紅棗雞湯的做法
• 炒蝦糕的做法 炒蝦糕的做法竅門