1、步驟：土豆去皮洗凈切成滾刀塊,胡蘿卜洗凈切成滾刀塊,茄子洗凈切成滾刀塊 。排骨是吃剩的,準備好,蔥洗凈切段,姜洗凈切絲 。鍋中倒入食用油,放入五香粉 。
【鐵鍋燉菜怎么做 燉菜怎么做】2、油八分開,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒 。放入胡蘿卜煸炒,放入生抽煸炒 。放入排骨，加適量水，放入鹽 ， 大火燒開，中火燉 。開鍋燉20左右，放入味素 ， 出鍋裝盤 。
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