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「X辣椒」日前被吉尼斯世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒 ， 其辣度達到更驚人的269萬
美國知名辣椒種植者柯里成功研發種植「辣椒X」 ， 被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒 ， 平均辣度足足有269萬SHU ， 打破先前同為柯里培育的卡羅萊納死神辣椒164萬SHU的紀錄 。 辣味的強弱可通過史高維爾指針（SHU）來衡量 。
綜合外媒報導 ， 美國南卡羅來納州辣椒專家柯里在農場種植辣椒X已有10多年 ， 為了增加辣椒素含量 ， 他嘗試將試驗中的辣椒X與一些最辣的辣椒進行雜交 ， 「當我們開始進行時 ， 有兩種辣椒的味道我真的很喜歡 ， 但它們都不夠辣 ， 不符合我的口味」 。

曾培育出「卡羅萊納死神」的柯里再次創新紀錄
柯里每年進行100多次辣椒雜交 ， 在漫長的過程中 ， 成功培育出辣椒X ， 并打破自己先前種植卡羅萊納死神辣椒的紀錄 ， 辣椒X于日前被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒 。
柯里受訪表示 ， 「當我吃掉一整顆時 ， 立刻就能嘗到味道 ， 但是難以忍受的熱量立即襲來 。 這是一種快感 ， 因為我體內的內啡肽激增」 。 后來有人遞給他一杯奶昔緩解疼痛 ， 但反而讓熱度持續上升 。 他還透露 ， 食用辣椒X后感到發熱長達三個半小時 ， 且腹部發生痙攣 ， 還痛苦呻吟 ， 最后在雨中平躺在大理石地面上大約一個小時才緩解 。
吉尼斯世界紀錄官網指出 ， 人們普遍認為辣椒的辣味來自于種子 ， 但其實并非如此 ， 是因為胎盤為容納種子的組織 ， 里面含有辣椒素 。 而辣椒X的外部有許多曲線和脊線 ， 意味著內部有更多的區域可供胎盤生長 ， 才會產生前所未有的辣度 。
目前全球廣用測辣椒辣度的「史高維爾指數」（SHU） ， 是美國藥劑師史高維爾在1912年制訂的度量辣椒素含量指數 。 方法是將辣椒素溶解到糖水后品嘗 ， 以糖水中和直到無法吃出辣味為止 。

【辣椒|「辣椒X」登頂世界最辣 吃一顆腹痛3小時】「辣椒X」打破吉尼斯世界紀錄 ， 成為世界上最辣的辣椒 。

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