1、雞腿500g、料酒適量、蔥辣椒適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量、糖適量、紅燒醬油適量、耗油適量、雞精適量 。
2、大雞腿改花刀 ， 鍋里放水燒開焯水，加入一點料酒去腥味 。
3、起鍋燒油，油熱加點糖 ， 炒一下加水 。
4、把雞腿放入鍋中，放入蔥，姜，八角 ， 干辣椒，桂皮 。
5、放入雞精，鹽，紅燒醬油，耗油 。
【鹵雞腿的制作方法和過程 鹵雞腿正宗制作方法和步驟】6、蓋上蓋 ， 中火燉30分鐘，湯汁濃稠撈出即可 。

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