【孜然鍋底的做法和配方大全 孜然鍋底的做法和配方】

1、清湯1500克、牛油250克 。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克 。
2、先將炒鍋置旺火上，下油(牛油或菜油等)燒熱后 ， 加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯 ， 燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用 。

猜你喜歡

• 水晶皮凍的家常做法 水晶皮凍的家常做法竅門
• 十三香小龍蝦的家常做法 十三香小龍蝦的做法及配料
• 快速韭菜咸菜的腌制方法 快速腌韭菜的制作方法
• 飲品|中國名酒被抽檢，百款中僅以下6款為純糧釀造，可以放心喝，看你愛喝的上榜了沒？
• 辣椒|如何像新加坡人一樣吃東西？看看真正的新加坡人每天都在吃什么
• 蔥爆雞雜的做法 大蔥炒雞雜的做法大全
• 紅豆饅頭的做法 紅豆饅頭的做法大全
• 美食教程|最能代表河南美食的城市，沒在這里品過這四道美食，都不算懂河南
• 銀耳的作用 銀耳的作用和功效和禁忌
• 百合綠豆粥的做法和功效竅門 百合綠豆粥怎么做