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懶人下飯最看重的肯定是怎么簡單怎么來 ， 其次才是好吃解饞和下飯 ， 食材只要新鮮不壞就可以做菜 ， 那既簡單又好吃適合懶人的家常菜有嗎？只要多花一點心思 ， 那這2個條件都符合的菜那都有了 ， 比如我今天和大家分享的這3道菜 ， 就非常適合懶人下廚 ， 做法簡單還解饞 ， 吃過一口就愛上了 ， 還在等什么？趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了 。
【酸菜炒肉末】
主要食材：酸菜 ， 竹筍干 ， 肉末 ， 蒜苗 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 老抽 ， 生抽 ， 鹽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 如果沒有筍干的話那也可以忽略 ， 沒有筍干只是口感會單調一點 ， 但是絲毫不影響這道菜的香味和解饞程度 ， 酸爽微辣太開胃了 。
【白玉菇|分享3道適合懶人下廚的小炒菜，做法簡單還解饞，吃過一口就愛上】
【具體做法】
1、先把筍干焯水一次切成丁備用 ， 然后鍋里不放油倒入筍干 ， 中小火把筍干炒掉多余的水分 ， 同樣的做法把鍋燒熱不放油 ， 倒入酸菜把酸菜多余的水分炒干 。
2、起鍋燒油6成油溫把五花肉末倒進鍋里炒至變色 ， 然后加入蒜末和小米辣 ， 再加半勺老抽 ， 1勺生抽 ， 適量的鹽快速翻炒2輪炒出香辣味 ， 然后把酸菜和筍干同時倒進鍋里翻炒均勻 。
3、然后加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 適量的雞精開始大火翻炒 ， 炒至均勻后加入蒜苗段繼續翻炒 ， 炒至蒜苗斷生變軟后 ， 就可以出鍋了 ， 一定要趁熱吃特別下飯 。
【蒜臺炒肉】
主要食材：瘦肉或者牛肉 ， 蒜臺 ， 白玉菇 ， 小米辣 ， 生抽 ， 鹽 ， 蒜末 ， 如果沒買到白玉菇也可以用別的菇類代替 ， 主要是豐富口感的功能 ， 不用提前腌制瘦肉 ， 開鍋就炒 ， 炒了就能上菜 ， 這么簡單又好吃的小炒菜 ， 簡直不要對懶人下廚太友好了 。
【具體做法】
1、白玉菇和蒜頭切成差不多對等的長短 ， 鍋里水開后倒入白玉菇和蒜臺 ， 焯水15-25秒 ， 煮至7成熟左右就可以了 ， 要保留清脆爽口的口感 。
2、起鍋燒油5成油溫就可以下入肉片了 ， 全程中火把肉片煎至2面定型然后再把小米辣和蒜末一并倒進鍋里 ， 快速翻炒出香辣味 ， 緊接著就是把白玉菇和蒜臺倒進鍋里開始翻炒了 。
3、炒過幾輪后加入2勺生抽 ， 一點點的鹽增加味道層次感 ， 再最后不斷地翻炒 ， 半分鐘左右就可以出鍋了 ， 其實這道菜蒜臺比肉還好吃 ， 肉汁都被蒜臺和白玉菇給吸收了 ， 加上爽脆的口感 ， 吃著比肉還下飯 。
【生菜拌雞蛋】
主要食材：雞蛋 ， 生菜 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 生抽 ， 生菜清甜雞蛋松軟可口 ， 再加上靈魂醬汁 ， 太可口了 ， 而且全程不用跟火候相關 ， 涼拌即可 。
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