【q彈的紅豆糕的做法 清甜紅豆糕做法】

1、主料：紅豆100克，荸薺粉350克；調料：冰糖150克，植物油20克 。
2、清甜紅豆糕的做法：紅豆洗干凈后浸2小時，隔去水分，然后放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時) 。隔出紅豆水分 ， 約有水2杯，若不夠可用滾水補充 。將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻 。荸薺粉用水1杯開溶 ， 徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時切件享用 。

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