文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


導讀：
農歷的九月廿五 ， 會迎來二十四節氣當中的第十九個節氣——立冬 。 立 ， 建始也；冬 ， 終也 ， 萬物收藏也 。 立冬 ， 意味著生氣開始閉蓄 ， 萬物進入休養、收藏狀態 。 而在這樣的環境之下 ， 民間也形成了各種各樣的風俗 ， 來慶祝立冬的到來 ， 尤其是在飲食上 ， 不同的地方還有不同的講究 。

在我們贛北地區有“廿五三樣不上桌 ， 安康福氣不進門”的說法 ， 廿五 ， 指的就是農歷的九月廿五 ， 也就是立冬的當天 ， 這一天有3種傳統的食物要吃 ， 這樣能夠帶來安康 ， 而且福氣也會緊隨而至 ， 那九月廿五就是立冬了 ， 3樣指的是啥呢？別忘記了去吃 。
第一樣：芋頭
芋頭是立冬節氣的時令美食 ， 而且它的寓意也非常好 ， 人們認為立冬吃芋 ， 健康有余 ， 芋頭諧音為“余頭” ， 在立冬這天吃了芋頭 ， 就代表著一整個的寒冬 ， 都健健康康平平安安 ， 所以民間人們在此日 ， 都會做一點芋頭來吃 。

推薦食譜：清蒸芋頭
所需食材：芋頭、白砂糖

做法：把芋頭清洗干凈 ， 吃的時候 ， 我們一定要注意去挑選 ， 選擇一些新鮮 ， 而且個頭比較勻稱的芋頭 ， 鍋中注入適量的清水 ， 把芋頭放入到蒸板上面 ， 然后大火開始蒸 ， 把它完全蒸熟透 ， 這樣一道美味的清蒸芋頭就制作好了 。

第二樣：湯圓
立冬北方流行吃餃子 ， 在南方很多的地方則是流行吃湯圓 ， 這個也比較好理解 ， 此時用新鮮的糯米制作的糯米粉 ， 把它搭配著芝麻餡料 ， 煮上一大鍋給家人吃 ， 營養美味 ， 而且甜甜糯糯 ， 也象征著生活甜甜蜜蜜 ， 團團圓圓 。

推薦食譜：【芝麻餡湯圓】
所需食材：炒熟的芝麻、糯米粉、白糖
做法：糯米粉中放入少許的溫水 ， 接著我們準備一點芝麻碎 ， 里面加入白糖 ， 把它拌勻 ， 接著把糯米粉和成團 ， 然后捏成餅狀 ， 包上我們制作好的餡料 ， 然后一起放入到開水當中去煮 ， 把它煮至浮起來 ， 這樣就可以直接吃了 。

第三樣：甘蔗
在民間立冬當天還有吃甘蔗的一個習俗 ， 而且有“立冬食蔗齒不痛”的說法 。 這個時候甘蔗已經成熟 ， 而且甜度比較高 ， 它是一種可以下火的食材 ， 吃的時候可以保護我們的牙齒 ， 不容易出現上火的情況 ， 此外還可以滋補養人 ， 正所謂：“立冬吃甘蔗 ， 蜜甜如蔗境 ， 寒冬暖如春” 。

推薦食譜：【梨子甘蔗湯】
所需食材：梨子、甘蔗半根
做法：把梨子清洗干凈 ， 切成大塊 ， 甘蔗準備半根清洗干凈 ， 我們可以去掉它的外皮 ， 切好之后 ， 放入鍋中注入少許的水 ， 和梨子一起同煮 ， 熬煮至入味之后 ， 一道梨子甘蔗湯就制作完成了 。

【食刻說】
【|“廿五三樣不上桌，安康福氣不進門”，九月廿五立冬，3樣記得吃】立冬節氣就要到了 ， 在飲食上 ， 我們一定要多加注意 ， 選擇時令的滋補食材 ， 比如民間說的這三種 ， 芋頭、甘蔗還有湯圓 ， 都是當下值得去吃的 ， 它們寓意好 ， 還非常的滋補 ， 喜歡的朋友 ， 不妨在家里做給家人吃 。

猜你喜歡

• 立冬|立冬不補冬，到頭一場空，明日立冬“3寶”記得吃，天再冷也不怕
• |豬身上“最貴”一塊肉，入冬后要常吃，營養滋補健脾胃，別不懂吃
• 蕺菜|它是天然“青霉素”，三天吃一次，清脆鮮嫩提高免疫力，別不懂吃
• 蓮藕|11月8日立冬，無論貧富，記得“立冬吃5寶”，順應時節，安穩入冬
• 立冬|明日立冬，記得“吃4樣，做1事”御寒保暖寓意好，別忘老傳統！
• 羊肉|明日立冬，提醒家人：“3菜不上桌，福氣不進門”！老傳統別忘了
• 食鹽|11月8立冬，再忙記得“吃3樣喝2樣”，冬天壯如牛，健康一整年！
• 餃子|明日立冬，老傳統吃餃子，首選5種“福氣餡”，好吃有福迎接冬天
• 立冬|明天立冬，傳統習俗“吃3樣，做1事，忌1事”不丟棄，記住傳統一生平安
• 食材|明日立冬，有錢沒錢，記得多吃“冬季8珍”，身強體健安然過冬天