炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬于甜點(diǎn) 。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分 。本品溫油炸后，外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道 。味道鮮美，并以其口感舒適、形態(tài)可愛(ài)的特點(diǎn)深受老人和兒童的喜愛(ài) 。
制作方法
【炸牛奶簡(jiǎn)介 炸牛奶是什么做的】1. 牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi);
2. 煮沸后轉(zhuǎn)為文火 ， 慢慢翻動(dòng)，使其凝固;
3. 呈糊狀時(shí)鏟起放在盤內(nèi)攤平;
4. 冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬;
5. 需要時(shí)取出切塊或排骨狀;
6. 脆漿的制備：將面粉、植物油、水、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用;
7. 把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱;
8. 將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟 。

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