1、主料:雞蛋1000克 。
【虎皮雞蛋的做法 糖醋虎皮雞蛋的做法】2、調料:大蔥30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、醬油250克 。
3、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮 。
4、雞蛋裝入盆內 ， 加上醬油腌40分鐘 ， 取出瀝凈汁水 。
5、鍋內倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開后打凈浮沫 ， 煮約10分鐘，倒入盆內晾涼 。
6、鍋內放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色 。
7、撈出瀝凈油，放入高湯中腌漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內即可 。
8、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮 。
9、西紅柿去皮切成片，鍋中倒油 ， 油熱后將雞蛋下鍋炸一下 ， 炸到蛋的表面金黃撈出備用 。
10、鍋內的油燒熱，放西紅柿炒碎，再倒入炸好的蛋收汁即可 。

猜你喜歡

• 香椿炒雞蛋要不要焯水
• 豬油|聽個別專家的話，要么被餓死，要么被毒死
• |誰是“中國第九大菜系”？這六個省的菜都很有實力，你將票投給誰
• 牛肉|冬季進補，雞鴨肉靠邊站，最該吃的是它，滋補不上火，增強免疫力
• 自助餐|五星級酒店吃一年，年輕人追捧的自助餐年卡劃算嗎？
• 水果|世界上最受歡迎的15種水果
• 燉牛肉|西紅柿燉牛肉的家常做法，牛肉軟糯不柴，上桌連湯汁都不剩
• 排骨為什么要焯水去血跡呢 血跡不能吃的嗎 排骨為什么要焯水
• 火鍋|對降溫最大的尊重當然是來上一份熱騰騰的美蛙魚頭鍋!
• 火鍋|中國人的冬天，到底要吃多少羊羊羊羊羊？