【燉牛肉|西紅柿燉牛肉的家常做法，牛肉軟糯不柴，上桌連湯汁都不剩】番茄燉牛肉 ， 一道美味營養的家常菜 。 這道菜以牛肉的鮮嫩多汁和番茄的酸甜可口為特點 ， 深受人們的喜愛 。

食材：
牛肉的選擇很重要 ， 最好選擇嫩肉多汁的部位 ， 如牛腩或牛腱 。 同時 ， 準備一些蔥姜蒜等調味料 ， 以及一些常用的燉肉調料 ， 如八角、桂皮、香葉等 。

1.番茄十字花刀 ， 放開水中燙兩分鐘 ， 然后去皮切成番茄塊 ， 牛犍肉洗凈 ， 切1公分見方的塊 ， 加1/4勺小蘇打 ， 半勺鹽和適量黃酒 ， 抓均腌制10分鐘
2.將牛肉切成塊狀 ， 用開水焯水去除血沫 ， 再撈出備用
3..在熱鍋中加入適量的油 ， 放入蔥姜蒜煸炒出香味
4..加入牛肉塊煸炒至表面微黃 。 接著加入切好的番茄塊 ， 繼續翻炒
5.在鍋中加入適量的水 ， 沒過食材即可 ， 然后加入一些常用的燉肉調料 ， 如八角、桂皮、香葉等 。
總之 ， 番茄燉牛肉是一道營養豐富、美味可口的家常菜 。 通過合理的選材和烹飪技巧 ， 可以制作出鮮嫩多汁、口感豐富的美食佳肴 。

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