1、鍋里加油 ， 燒熱后，加入鮮雞 。翻炒15分鐘 。
【柴火雞的做法與配料 柴火雞的做法與配料竅門】2、先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋蔥半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆 。
3、大火煸炒，分別加入豆瓣醬半碗，花椒面辣椒面半碗 ， 醬油味精醋各一勺 。最后加入高湯，沒過雞肉即可 。
4、大火燒半個小時后，最后加上香蔥 。美味的柴火雞就好了 。
5、配料：土雞，6斤 。大蒜 ， 小半碗 。紅尖椒青尖椒，半碗 。

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