【菠菜|分享一個(gè)菠菜面條家常做法，口感勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)味美，好看又好吃】
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菠菜中含有大量的維生素C、維生素E、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求 。 其次 ， 菠菜面中的膳食纖維比較豐富 ， 有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 改善便秘問題 。 此外 ， 菠菜面還含有一定的蛋白質(zhì)和脂肪 ， 能夠?yàn)槿梭w提供足夠的能量 。 所以菠菜是一個(gè)不錯(cuò)的食材 。
菠菜常見的做法是燒湯、涼拌和炒制 ， 還有就是做成餡來吃 ， 但是你吃過菠菜做的面條嗎？記得小的時(shí)候老媽經(jīng)常會(huì)給我們做手搟面 ， 為了讓面條看上去不那么單調(diào) ， 而且讓面條吃起來更加營(yíng)養(yǎng) ， 所以老媽就會(huì)放入一下菠菜或者胡蘿卜的汁水 ， 讓煮完的面條翠綠或者紅潤(rùn) ， 好看又好吃 。
而菠菜面條是我最喜歡的面條做法 ， 它的口感獨(dú)特 ， 清香爽滑 ， 十分誘人 。 而且煮熟后的菠菜面呈現(xiàn)出翠綠的色澤 ， 讓人眼前一亮 。 搭配上獨(dú)特的調(diào)料和配菜 ， 味道鮮美可口 ， 回味無窮 。 此外 ， 菠菜面的口感還有一絲淡淡的甜味 ， 讓人感受到了春天般的氣息 。 具體怎么制作的 ， 下面介紹制作方法 。
——【菠菜面條】——
【面條主料】：菠菜1小把、面粉適量
【面湯材料】：雞蛋1個(gè)、西紅柿1個(gè)
【制作調(diào)料】：香蔥1根、大蒜2瓣、鹽少許、生抽2勺、松茸鮮1勺、蝦皮1勺、胡椒粉1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把菠菜清洗干凈改刀 ， 把菠菜葉子切成小段放入果汁機(jī)中打成汁 。
【步驟二】：把面粉放入大碗中 ， 把菠菜汁倒入面粉中 ， 邊倒邊攪 ， 攪成面絮狀 。
【步驟三】：然后用手揉成光滑的面團(tuán) ， 醒發(fā)10分鐘 。
【步驟四】：再把醒發(fā)的面團(tuán) ， 用搟面杖搟成面片 ， 厚度差不多3毫米厚左右 ， 然后把面片疊起來 ， 用刀切成比筷子細(xì)稍微細(xì)一點(diǎn)的面條 ， 然后抖散 ， 這就是我們搟好的面條 。
【步驟五】：把菠菜根放入碗中備用 ， 同時(shí)把雞蛋打入碗中攪散 。
【步驟六】：把西紅柿去皮切成丁、香蔥切成末、大蒜也切成末 ， 然后分別裝盤備用 。
【步驟七】：鍋中放入少許油燒熱 ， 放入雞蛋炒熟 ， 剁成小塊盛出來備用 。
【步驟八】：重新起鍋放入少許油燒熱 ， 放入蒜末炒香 ， 同時(shí)放入蝦皮炒香 ， 放入西紅柿炒出汁 。
【步驟九】：西紅柿炒出汁放入雞蛋 ， 倒入開水 ， 煮2分鐘 ， 同時(shí)放入鹽少許、生抽2勺、松茸鮮1勺、胡椒粉1勺 ， 然后關(guān)火攪拌均勻備用 。
【步驟十】：鍋中添上清水燒開 ， 放入做好的面條 ， 和菠菜根 ， 一起煮熟 。
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