1、首先，新鮮活蝦去蝦線，用刀開蝦背，一定要開蝦背，才會入味 。沒有照相，只好網上搜了些圖片 。蔥切成小段，蒜姜切成小顆粒 。
2、鍋里放油（稍微多點） ， 五成熱把蝦放鍋里煎炸一會兒，迅速翻炒差不多蝦都紅了之后，然后把蝦起鍋盛起來備用 。
3、剛剛剩下的油，再加點點，也是五成熱放入姜粒蒜粒加點耗油炒香，放入番茄醬，把番茄醬和鍋里食材炒均勻 。
4、放入煎好的蝦，加點生抽和料酒 ， 喜歡甜的還可以再加點白糖，翻炒均勻，加小半杯子熱水，燒幾分鐘收汁就可以起鍋裝盤 。
【油燜大蝦做法放番茄醬可以嗎 油燜大蝦做法放番茄醬】5、最后裝盤擺上幾根鹽須 ， 又好看又好吃 。

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