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葡萄酒|盤點(diǎn)葡萄牙10大名酒 你喝過哪些葡萄牙特色酒

啤酒馬德拉葡萄酒

葡萄酒|盤點(diǎn)葡萄牙10大名酒 你喝過哪些葡萄牙特色酒

葡萄牙的葡萄酒名氣不大 ， 但卻是歐洲葡萄酒生產(chǎn)大國(guó) ， 擁有兩百多種原生葡萄品種 ， 出產(chǎn)的葡萄酒也豐富多樣 。 除了葡萄酒 ， 葡萄牙的啤酒、雞尾酒等也小有名氣 ， 那么最具有葡萄牙代表的酒是什么？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份葡萄牙名酒名單 ， 包括了波特酒、馬德拉酒、綠酒、超級(jí)波克啤酒、櫻桃酒、百績(jī)白蘭地、百拉達(dá)起泡酒、Poncha、巴加紅酒、桃紅葡萄酒 。 以下 ， 請(qǐng)看小編帶來的十大最具代表性的葡萄牙好酒盤點(diǎn) 。

【葡萄酒|盤點(diǎn)葡萄牙10大名酒 你喝過哪些葡萄牙特色酒】1、波特酒
波特酒是葡萄牙的國(guó)酒 ， 一種沒有經(jīng)過完整的發(fā)酵 ， 當(dāng)葡萄酒的酒精度達(dá)到5-9%時(shí) ， 釀酒師會(huì)加入大量白蘭地來殺死酵母 ， 從而中斷發(fā)酵的酒精加強(qiáng)葡萄酒 。 據(jù)了解 ， 被允許用來釀造波特酒的葡萄品種有80多種 ， 有5個(gè)品種被公認(rèn)可以釀造出優(yōu)秀的波特酒 ， 分別是國(guó)產(chǎn)多瑞加、卡奧紅、巴羅卡紅、法國(guó)多瑞加和羅麗紅 ，其中國(guó)產(chǎn)多瑞加最為著名 ， 釀造的波特酒顏色深黑 ， 單寧強(qiáng)勁 。 如果到了葡萄牙游玩 ， 一定不可以錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐牟ㄌ鼐婆?。
2、馬德拉酒
馬德拉酒是產(chǎn)自葡萄牙馬德拉群島的一種加強(qiáng)型葡萄酒 ， 也是世界上保存時(shí)間最長(zhǎng)的酒之一 ， 有一些酒甚至能保存200年或更久的時(shí)間 ， 因此稱為不死之酒 。 馬德拉酒之所以擁有獨(dú)特味道 ， 是因?yàn)樗环胖迷谝粋€(gè)特殊的高溫屋子長(zhǎng)達(dá)90天到180天 ， 燃燒的氣味和味道賦予了馬德拉酒獨(dú)特的味道 。 馬德拉酒嘗起來富含堅(jiān)果味、煙霧味和絲滑的葡萄干味 ， 嘗起來有焦糖的味道 。 飲用馬德拉酒之前 ， 不加冰 ， 應(yīng)在冰箱中冷藏之后飲用；開瓶之后 ， 馬德拉酒有六周的保存時(shí)間 ， 但不可保存于高溫、日曬或潮濕的地方 。
3、綠酒
綠酒是葡萄牙產(chǎn)的一種葡萄酒 ， 是釀酒師為了追求天然清新感而提早采收葡萄所釀成的酒 。 綠酒因口味清淡、酸度較高 ， 還略微有一些起泡 ， 在外觀上帶綠色的反光而得名“綠酒” 。 綠酒產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最大的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域 ， 位于葡萄牙西北角 ， 這里全年氣溫較為溫和 ， 降雨量較充沛 ， 適合種植阿爾巴利諾、洛雷羅、阿維蘇、阿扎爾等葡萄品種 ， 其中阿爾巴利諾被稱為是“綠酒之后” 。 綠酒的特點(diǎn)是酸度高 ， 酒精濃度低 ， 帶有豐富的果香和花香 ， 口感平衡而強(qiáng)烈 ， 通常還會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味 ， 搭配海鮮、魚和肉類等口感極佳 。
4、超級(jí)波克啤酒
超級(jí)波克是全球最為暢銷的葡萄牙啤酒之一 ， 生產(chǎn)原料是采用葡萄牙北部波爾圖獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)水源、精挑細(xì)選的上等麥芽、歐洲臻選啤酒花等釀造而成 。 超級(jí)波克啤酒的特點(diǎn)是酒質(zhì)色澤金黃、清亮、帶有奶油色的細(xì)膩泡沫 ， 口感柔順并且香氣飽滿、層次豐富 。 據(jù)了解 ， 在葡萄牙 ， 超級(jí)波克啤酒因?yàn)槠焚|(zhì)卓越 ， 已經(jīng)成為了葡萄牙的“國(guó)民啤酒” ， 特別是在有食品界諾貝爾獎(jiǎng)之稱的“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”上 ， 其經(jīng)典黃啤更是連續(xù)獲得40枚品質(zhì)金牌 。
5、櫻桃酒
奧比杜斯的櫻桃酒是葡萄牙最著名的利口酒之一 ， 色澤紅潤(rùn) ， 帶著櫻桃特有的酸甜滋味 ， 有些酒里還能看到果肉碎 。 M aigoo小編了解到 ， 用巧克力盛櫻桃酒是奧比杜斯的經(jīng)典傳統(tǒng) ， 這個(gè)傳統(tǒng)始于2005年的奧比杜斯巧克力節(jié) ， 當(dāng)時(shí) ， 杰出的酒商Da?rio Pimpa?o無意間得到了一盒巧克力做的酒杯 ， 于是產(chǎn)生了一個(gè)大膽的想法 ， 他和自己的營(yíng)銷伙伴“紅酒之家”商量后 ， 決定用巧克力酒杯裝櫻桃酒售賣 ， 由此“喝完櫻桃酒 ， 然后吃掉杯子”的傳統(tǒng)得以延續(xù)至今 ， 并成為了奧比杜斯的一張名片 。 不過一定要先喝酒再吃 ， 不然櫻桃酒會(huì)撒出來的 。

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