1、食材:土豆適量、咸鴨蛋適量、蔥花適量、油鹽醬醋適量 。
2、首先把咸鴨蛋煮熟，開水下水10分鐘就可以了 。
3、然后把這個土豆絲削成細絲狀 。
4、然后沖水，這里很重要，如果不沖洗掉這個多余的淀粉，土豆絲的口感會黏糊糊的 。
5、然后起鍋燒油，油冒煙就可以下土豆絲快速的翻炒 ， 然后加入這個搗碎的咸蛋黃，翻炒之后加入這個些許食鹽，醬醋就可以了 。
【鴨蛋黃炒土豆條 鴨蛋黃炒土豆絲怎么做】6、最后裝盤撒上一點蔥花就可以開吃了 。
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