
1、原料:臘鴨一只 , 生藕一根,鹽、料酒、姜各適量 。
2、臘板鴨用熱水洗去浮塵 , 用刀切成小塊 。
3、老姜切片,藕去皮,切滾刀塊 。
【臘鴨燜藕 臘鴨燜藕圖片】4、砂鍋添水,將臘板鴨、老姜片一起放入,大火燒開,轉小火,燉煮一個小時 。
5、4看湯色變成乳白,臘香飄出后,將藕塊放入 , 用木制勺子攪拌,繼續小火燉煮4060分鐘 , 看藕塊能用筷子輕松穿透即可關火 。
6、喝時撒少許白胡椒粉,和切碎的小蔥花 。
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