1、將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室 ， 需要時(shí)就取出，味道和新鮮的一樣 。
【如何保存老姜? 保存老姜的方法】2、買回鮮姜后，洗凈擦干，然后埋入食鹽中，可使生姜保鮮較長的時(shí)間不壞 。鮮姜洗凈，甩去表面水分 ， 然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中 ， 可以保存10天左右不干不爛將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或曬干，放進(jìn)冰箱，可以長期保鮮

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