【老家拌苘蒿的做法 拌茼蒿家常做法大全竅門】

苘蒿有清爽的口感，生吃的時候非常爽脆 。所以很多時候苘蒿都是用作涼拌，而且涼拌不僅保持了苘蒿的口感，還最大限度地保持了苘蒿的營養價值，不會因為高溫讓其流失了維生素 。下面我們介紹一下涼拌海苔苘蒿的做法 。
1、將海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分鐘 。
2、苦苣摘去老葉 ， 將葉片用手掰下來，放在自來水下沖洗干凈控凈水分待用 。
3、花生米放入鍋里小火慢慢燒熟，出鍋晾涼去皮，搟碎裝入小盤 。
4、蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用 。
5、將控凈水分的苦苣，用手揪成兩端放入容器里，撒上2克精鹽拌勻，腌一會待用 。將泡開的海藻洗凈，放入開水鍋稍微燙一下撈出投涼 ， 擠凈水分待用 。
6、將腌漬好的苦苣控凈盆里的水分，放入海藻，加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調拌均勻即可 。

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