【芹菜雞蛋卷餅的家常做法 芹菜雞蛋餅怎么做好吃竅門】1、主料：面粉150克、雞蛋1個、芹菜葉一小把；輔料：鹽適量、花生油少許 。
2、做法：料理盆中放少許清水，加入面粉，用筷子攪拌均勻；打入一個雞蛋 ， 再次攪拌均勻；提起打蛋器面糊呈流線狀，面糊調稀一點，這樣做出來的雞蛋餅薄且柔軟 ， 口感好；芹菜葉和火腿切末；加入到面糊中，調入鹽 ， 攪拌均勻；不沾平底鍋刷薄薄一層花生油；將面糊用勺子舀入鍋中 ， 晃動鍋子將面糊攤平 。一面定型后翻面再煎一會，中間鼓起來就熟了 。

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