1、食材：五花肉50g、小黃瓜半根、面粉10g、香油1勺、鹽少許、糖10克、生抽10克、花椒粉一點點、雞蛋1個；
2、將五花肉用機器絞碎 ， 肉最好是三肥七瘦，太瘦了會很柴，口感不好 。把黃瓜去皮，擦絲至肉沫中；
3、加入面粉、鹽、糖、生抽、花椒粉、香油（植物油也可以）向一個方向攪拌均勻；
4、用勺子舀一些肉泥，先在碗里團一團 ， 放入鍋中，先不要開火 ， 整形；
5、開中火，淋入少許油，慢慢煎 ， 翻面一定要注意，先晃鍋，肉餅能自行移動 ， 再用鍋鏟托住至少一大半的肉餅 ， 然后再翻面，而且不可以頻繁翻面，不然真的會碎的很慘 ， 兩面都煎至金黃色就可以出鍋了；
【嫩煎肉餅快手早餐的做法 怎么樣煎肉餅】6、煎蛋，我喜歡單面煎 。邊煎邊要調整蛋白的太?。?攤太大了會完全遮住肉餅的，撒一點百里香碎（手抖撒多了點，沒有可以不加）滴一點生抽，把煎好的雞蛋放在肉餅上 ， 配上果蔬、飲品，可以開吃啦 。

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