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初見乍驚歡 ， 久處亦怦然 ， “關注”架起與歷史溝通的橋梁 ， 讓文字活躍現實 。
“民以食為天”是中華民族五千年的發展理念 ， 而每個地區的百姓 ， 都融合了自己的民俗風情 ， 創造出了獨屬于自己的“菜系” 。
【河南|盤點河南六大怪菜，即使土生土長的河南人，也未必全吃過】
處于中原腹地同時也是我國“糧食大省”的河南 ， 如果單論起美食種類的話 ， 那毫不夸張的說 ， 在國內絕對是名列前茅的存在 。
都說一方水土養一方人 ， 有些當地人認為好吃的食物 ， 在外省人看來卻并非如此 ， 就比如北京的豆汁兒、貴州侗族的牛癟火鍋、云貴川的折耳根等 。
那河南有哪些當地人喜歡 ， 但外地人接受不了的食物呢？
第一種：荊芥
相信很多人在看到這個名字時就有些迷茫了 ， 但沒關系 ， 因為很多河南人也沒有吃過荊芥 ， 但吃過荊芥的河南人 ， 就如同喜歡吃辣的湖南人、離不開折耳根的云貴川人 。
荊芥又叫做“假蘇” ， 是一種非常普通的草本植物 ， 它外形如羅勒、氣味似薄荷 。
在李時珍的《草本綱目》中就曾記載“假蘇一名荊芥 ， 葉似落藜而細 ， 蜀中生啖之……日蘇、日姜、日芥 ， 皆因氣味辛香如蘇、如姜、如芥也 。 ”
從記載中可以看出 ， 荊芥可以生吃 ， 只是它的味道比較濃烈 ， 類似于生姜那般 。
河南人吃荊芥的歷史可以追溯到北宋 ， 當時人們和現在一樣都以涼拌為主 ， 而且只有在當時的京城“開封”才能吃到 ， 所以荊芥也被叫做“京芥” ， 暗指吃過它的人都見過大世面 。
其實河南人之所以會喜歡吃荊芥 ， 首先是對它那濃烈的味道上癮 ， 其次究竟荊芥那便宜的價格 ， 和頑強的生命力 。
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