1、土豆片曬干如果是切開的土豆發(fā)黑就是一種正常現(xiàn)象，因為土豆含有淀粉和一種叫青花素的物質(zhì)，被削掉皮以后直接與空氣接觸，容易發(fā)生氧化反應從而變黑 。
【土豆片曬干怎么變黑 土豆片曬干怎么變黑了】2、此外土豆還含有一種有機化合物鞣酸，和重金屬刀接觸后會發(fā)生化學反應，從而變黑，但是這種變化不會對人體造成危害 。如果不慎食用了未削皮的發(fā)黑土豆，請及時前往醫(yī)院進行治療 。

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