1、材料：雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、熟花生適量、蔥一段、料酒50毫升、淀粉30克、鹽5克、糖10克、花椒10粒、生抽30毫升、醋15毫升、蒜3瓣、
2、油適量、豆瓣醬1勺、干紅辣椒5個 。
3、雞胸肉處理，切成雞?。桓齟竽粗縛磯燃純桑尤?0毫升料酒，15毫升生抽，30克淀粉，最好腌制半小時 。
4、配料：大蒜切大片，大蔥切段 ， 花生超市買普通椒鹽花生即可，黃瓜和胡蘿卜切成丁 。湯汁：碗里加入15毫升香醋，15毫升生抽，10克白糖，溫水15毫升，攪拌均勻 。
5、開鍋熱油，油至七分熱 ， 加入花椒蔥蒜紅辣椒爆香，加入腌制的雞?。?翻炒至雞丁表面變白色 ， 后盛出雞丁備用 。
6、熱油后放入胡蘿卜丁，翻炒1分鐘后加入黃瓜繼續翻炒30秒，加入雞?。?繼續翻炒30秒，加入一勺豆瓣醬后倒入湯汁，快速翻炒后至雞丁全熟 。
【如何制作簡單美味的宮保雞丁 怎樣制作宮保雞丁這道菜】7、最后放入熟花生，加入5克鹽，翻炒均勻后即可出鍋 。

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