可以做紅燒牛肋扇肉，具體做法如下：
1、材料：牛肋骨適量、蔥姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許 。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量 。
2、將新鮮牛肋排清洗干凈，放清水內浸泡半小時 ， 瀝水 。
3、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排 。
4、焯水后，洗干凈，備用 。
5、熱鍋,倒入適量油,放入姜塊 。
6、燒至8成熱后倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右,烹入料酒 。
7、撒少許冰糖，翻炒后再加入適量老抽和生抽,使牛肋骨上色 。
【牛肋扇肉怎么做好吃 牛肋扇肉怎么做好吃竅門】8、將香料放入無紡布袋中，加入熱開水,沒過牛仔骨 。
9、大火燒開后開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛 。
10、收汁后 ， 撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋 。

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