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冬季天氣寒冷干燥 ， 是感冒和呼吸道疾病的高發(fā)期 。 為了身體健康 ， 我們需要特別注意飲食調(diào)理 。
今天 ， 我們給大家介紹6種自帶“青霉素”的蔬菜 ， 它們不僅具有抗菌消炎的作用 ， 還能提高免疫力 ， 幫助我們抵御疾病的侵襲 。 在冬季 ， 隔三差五吃這些蔬菜 ， 可以讓我們少生病 ， 健康過冬 。
大蒜
大蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種功效 ， 被稱為“天然抗生素” 。 冬季是呼吸道感染高發(fā)的季節(jié) ， 適當(dāng)食用大蒜可以有效預(yù)防感冒、支氣管炎等疾病 。 大蒜可以生食、炒菜、煮湯等多種方式食用 ， 建議每天食用1-2瓣 。
青椒
青椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟酥?， 它含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì) ， 能夠增強(qiáng)人體免疫力 ， 預(yù)防感冒和其他呼吸道感染 。
推薦吃法：青椒炒香干
首先將香干切成小條 ， 青椒切成絲 ， 小料切上一些蔥花、蒜末和小米椒 。
鍋中油燒熱 ， 香干下鍋后 ， 先煎上一會 。 煎至定型后 ， 再將香干炒至表面有些發(fā)皺 ， 下入蔥花、蒜末和小米椒 ， 爆起大火翻炒 ， 將小料煸炒出香味 。
最后下入青椒絲 ， 繼續(xù)大火翻炒 ， 鍋邊我們來噴入些生抽 ， 調(diào)味 ， 加入適量的食鹽和雞精 ， 繼續(xù)大火翻炒 ， 將它們炒勻化開 ， 出鍋前淋入些香油 ， 這樣一道簡單家常的青椒炒香干就做好了
洋蔥
洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后” ， 它含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 如維生素C、槲皮素等 ， 具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種作用 。 適量食用洋蔥 ， 可以提高人體免疫力 ， 預(yù)防感冒和流感等疾病 。
推薦吃法：洋蔥炒雞蛋
首先準(zhǔn)備一個洋蔥切成絲 。 接下來碗中打上四個雞蛋 ， 加上幾滴白醋 。
調(diào)個碗汁 ， 這樣炒菜的時候就不容易手忙腳亂 ， 倒上一些生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉 ， 再加入一勺淀粉等量的清水 ， 給他們攪拌均勻備用 。
鍋中的油燒熱后 ， 下入雞蛋液 ， 然后將雞蛋鏟成小塊盛出備用 。 鍋中留少許底油 ， 加入洋蔥 ， 洋蔥炒至完全變色后 ， 我們將炒好的雞蛋回鍋 ， 繼續(xù)大火翻炒
最后將調(diào)好的料汁倒在里面 。 繼續(xù)在大火翻炒上一會 ， 將食材翻炒至入味后即可出鍋裝盤 。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分 ， 具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種作用 。
推薦食譜：粉蒸胡蘿卜
兩根胡蘿卜去皮后清洗干凈 ， 再將它們擦上細(xì)絲 ， 擦好后放入盆中 ， 噴上一些食用油 。
重點(diǎn)來了 ， 我們一定要加入小麥淀粉 ， 加入兩勺小麥淀粉 ， 將它們抓拌均勻 ， 抓到每一個胡蘿卜絲都能粘上小麥淀粉 ， 然后我們將它均勻內(nèi)鋪入蒸屜鐘鍋中水上氣后 ， 現(xiàn)在將它蒸上一分鐘
一分鐘后將它取出 ， 倒入盆鐘 ， 這時的胡蘿卜絲還沒有熟 ， 淀粉已經(jīng)粘在上面了 ， 我們將它抖散 ， 然后我們再來加入一勺小麥淀粉 ， 再一次的將它們翻拌均勻 ， 使每一個胡蘿卜絲都能包裹上淀粉 。 然后均勻的鋪入蒸屜中 ， 再將它們蒸上五分鐘
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