粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源 。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。
1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng) ， 對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2、粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；
3、粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。?
4、粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；
【松糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 松糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?】5、粳米可防過(guò)敏性疾?。蚓姿┭暮煜赴η?，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生 。

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