【海帶棒骨湯的做法 海帶棒骨湯的做法竅門(mén)】

1、材料：豬棒骨500克，海帶150克，蔥段、姜、精鹽、黃酒、香油各適量 。
2、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后 ， 洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊 。
3、棒骨洗凈，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈 。
4、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入棒骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成 。

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