1、將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉 ， 其實口感更好 。將切好的肉塊放入容器中，加料酒、鹽、糖和胡椒粉拌勻后腌制半個小時
2、菠蘿切塊后放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色，青椒和胡蘿卜分別洗凈切斜片 。
3、在腌制好的肉塊中打入一個雞蛋攪拌均勻，然后放入玉米淀粉拌勻，這個量不是固定的，你可以少量多次的添加淀粉，直到沒有雞蛋液，肉塊上裹了一層淀粉漿為止 。
4、鍋中倒適量食用油燒至八成熱，可以放個筷子，周圍冒泡就可以了 。然后將肉塊一個一個的下入油鍋中 ， 注意不要讓肉塊粘連到一起 。表面變色后撈出控油，再次升高鍋中油溫，將肉塊復炸一遍，待肉塊金黃酥脆后撈出控油 。
5、把醬汁材料放入小碗中 ， 混合攪拌均勻備用 。
6、醬汁材料:生抽1湯匙、老抽半湯匙、醋1湯匙、糖1湯匙、番茄醬2大匙、玉米淀粉半湯匙、清水半小碗 。
7、鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿卜和菠蘿炒出香味 ， 再將炸好的肉塊放入鍋中混合翻炒均勻 。
【咕咾肉的做法家常做法視頻 咕咾肉的做法】8、倒入調好的醬汁 ， 快速翻炒至食材裹滿醬汁關火即可 。

猜你喜歡

• 香炸雞翅的做法 香炸雞翅的做法視頻教程
• 紅薯饅頭的做法 紅薯饅頭的做法和發面全過程饅頭
• 炸饅頭片的做法 用空氣炸鍋炸饅頭片的做法
• 板面的做法和配料 板面的做法和配料視頻教程
• 毛巾卷蛋糕的做法視頻 毛巾卷蛋糕的做法
• 家常燉羊排的做法 家常燉羊排的做法大全
• 油炸魷魚圈的制作方法 油炸魷魚圈的做法大全
• 水炒雞蛋的做法 水炒雞蛋的做法大全集
• 紅燒牛肉燉土豆的做法視頻教程 紅燒牛肉燉土豆的做法
• 玉米排骨胡蘿卜湯做法 玉米排骨胡蘿卜湯做法的注意事項