1、準(zhǔn)備食材 。雞翅10只，雞蛋1個(gè)，普通面粉100克 。
2、雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔 。（這樣做是為了在腌制的時(shí)候更加入味）
3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻 。然后蓋上保鮮膜 ， 放到冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)左右 。（要是喜歡吃稍麻一點(diǎn)口感的，還可以放少許花椒粉）
4、雞蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次攪拌勻均后備用 。
5、雞翅腌好后取出 ， 先在表面勻均的粘上一層面粉 。將粘好面粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒 。
6、將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下 。
7、直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉 。待全部雞翅都裹好后，開始炸制 。往鍋中倒入適量的油，油熱后，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時(shí)撈出 。
【香炸雞翅的做法 香炸雞翅的做法視頻教程】8、為了讓雞翅更加酥脆，要再?gòu)?fù)炸一次 。將油溫升高一點(diǎn) ， 然后將所有雞翅倒入鍋中 ， 炸20秒即可撈出 。

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