【曬干的野生蕨菜怎么吃】1、蕨菜干炒臘肉的材料：干蕨菜500克，臘腸一根，臘肉一塊，干紅辣椒一個，鹽短適量，醬油適量 。
2、把干蕨菜500克用水泡軟，然后清理干凈 ， 切成小段備用 。
3、臘腸一根 ， 臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然后也清洗干凈 。
4、臘肉臘腸切成小片 。
5、鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘肉上油好多的 。再放點干紅辣椒，炒出香味 。
6、把蕨菜倒進去繼續翻炒，加適量鹽，醬油 ， 炒到蕨菜有點干巴的程度就好了 。

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