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【韭菜|懶人必備，10分鐘內(nèi)搞定的家常美食，超過你的想象！】
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“從手到口 ， 從口到心 ， 中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式 。 只要點起爐火 ， 端起碗筷 ， 每個平凡的人 ， 都在某個瞬間 ， 參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩 。 ”
大家好這里是喂尚美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 非常好吃幾道家常菜 ， 做法簡單易學(xué) ， 好吃又實惠 ， 自己在家也能做 ， 感興趣的朋友快來試試吧 。
一、豆皮蒸蓮藕
準備食材：豆皮、蓮藕、肉餡、蔥姜
做法步驟：
1、去皮洗凈的蓮藕剁碎 ， 倒入肉末中 ， 放入蔥花、姜末 ， 再加入加入一勺鹽 ， 一勺雞精 ， 一勺胡椒粉 ， 一大勺淀粉 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 抓拌均勻備用 。
2、腐皮放上肉餡 ， 把它卷起來 ， 鍋中水開上鍋大火蒸15分鐘 ， 蒸好后切成小段即可 。
二、檸檬雞爪
準備食材：雞爪、蔥姜蒜、小米辣、檸檬、洋蔥、香菜
做法步驟：
1、雞爪去掉指甲 ， 對半切開 ， 再將雞爪冷水下鍋 ， 加入蔥段、姜片 ， 一勺料酒 ， 大火燒開撇去浮沫 ， 煮15分鐘 ， 撈出過一下冰水 ， 瀝干水分 。
2、加入小米辣、蒜末、檸檬、洋蔥絲、香菜段 ， 再加入一勺生抽 ， 少許老抽 ， 一勺陳醋 ， 少許鹽和白糖 ， 少許香油 ， 抓拌均勻 ， 腌制30分鐘即可 。
三、鍋塌韭菜
準備食材：韭菜、雞蛋
做法步驟：
1、清洗干凈的韭菜切小段 ， 鍋中不用放油 ， 倒入韭菜 ， 把韭菜的水汽炒出來 ， 這樣吃起來會更香 。
2、碗中打入三個雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 再把韭菜倒入雞蛋里 ， 加入一勺鹽 ， 一勺胡椒粉 ， 攪拌均勻備用 。
3、鍋中燒油 ， 油熱倒入雞蛋液 ， 用鏟子輕輕推動 ， 炒至兩面微黃即可 。
四、藕片炒牛肉
準備食材：蓮藕、牛肉、蔥姜蒜、青椒
做法步驟：
1、蓮藕去皮洗凈干凈 ， 切成片 ， 放入清水中清洗去多余的淀粉 ， 撈出控干水分 。
2、鍋中燒水 ， 水開放入一勺鹽 ， 一勺白醋 ， 放入藕片 ， 焯水1分鐘再撈出備用 。
3、鍋中燒油 ， 油熱放入牛肉 ， 翻炒至變色 ， 放入姜末、蒜末、青椒段 ， 炒出香味 。
4、加入一勺豆瓣醬 ， 一勺生抽 ， 少許鹽和雞精 ， 炒出香味 ， 再放入焯好水的藕片 ， 開大火翻炒入味 ， 出鍋前再撒入少許蔥段 ， 翻炒均勻即可 。
五、肉末蒸豆腐
準備食材：豆腐、牛肉、雞蛋、姜蒜、小米辣
做法步驟：
1、豆腐放入碗中打入三個雞蛋 ， 用手把抓拌成泥 ， 加入少許鹽和胡椒粉 ， 抓拌均勻 ， 封上一層保鮮膜 ， 再用牙簽扎上幾個小孔 ， 方便排氣 ， 蒸鍋上汽中火蒸10分鐘 。
2、鍋中燒油 ， 油熱放入牛肉末 ， 炒至變色 ， 再放入姜末、蒜末、小米辣 ， 炒出香味 。
3、加入一勺豆瓣醬 ， 一勺生抽 ， 一勺鹽 ， 一勺雞精 ， 炒出紅油來 ， 再加入少許水淀粉 ， 翻炒均勻 ， 把炒好的肉末淋在豆腐上即可 。
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