1、黃魚鲞1條 ， 蔥適量 ， 姜適量，糖適量，鹽適量，豆豉醬油適量，紅辣椒2個，料酒1勺 。
2、將凍著的黃魚鲞化開 。
3、蔥姜切片，插到魚身上的口里 。倒料酒1勺，少許鹽，腌15分鐘 。
4、15分鐘后沖洗黃魚鲞，盤底放蔥姜 。
5、姜插到魚身刺好的口里，放到鋪好蔥姜的盤子里 。
6、燉鍋放水，架子 。水燒開后把魚放到架子上 。
7、蓋上蓋子蒸7分鐘 。
8、蔥姜切絲用涼水泡上 。
9、魚蒸好后把盤子里的水倒出去 ， 把蔥絲姜絲紅辣椒放到蒸好的魚上 。
10、燒熱油澆到魚身上 。
【黃魚鲞的家常做法 黃魚鲞的家常做法竅門】11、倒入豆豉醬油，美味的蒸魚做好了 。

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