1、可以把松散的餡聚集起來成一團,讓肉餡更緊致，包的時候不會太散,煮的時候也不會散掉，吃的時候也是一小團,尤其是素餡的 。
【拌餃子餡加雞蛋怎么拌好吃 拌餃子陷時放一個生雞蛋起什么作用】2、一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。

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