文章圖片
文章圖片
文章圖片
北方冬季十分寒冷 ， 冬季中“數九”寒天是冬季最冷的一段時間 ， 在這一段時間里 ， 天氣寒冷 ， 三餐的飲食總是想辦法做一些御寒保暖的美味來御寒 。
在所有食材中 ， 數九寒天最適合吃的食材要數羊肉 ， 羊肉的御寒能力非常好 ， 在天寒地凍的季節里 ， 燉上一鍋羊肉好吃又暖和 ， 比吃雞吃鴨強多了 。 羊的渾身都是寶 ， 除了羊肉 ， 從羊頭 ， 羊下貨 ， 羊蹄子都是很美味的食材 。 我家到了冬季 ， 隔三岔五就會燉上一鍋羊肉 ， 全家都吃的熱乎乎 ， 非常愜意 。 今天 ， 和大家分享一道清燉羊蝎子 ， 鮮美噴香味道好！
所用食材：羊蝎子適量 ， 黃芪少許 ， 當歸少許 ， 料酒 ， 蔥段 ， 姜片 ， 胡椒粉少許 ， 鹽少許 。
做法步驟：
第一步：羊蝎子用清水洗凈 ， 泡出血水 ， 放到冷水中加入料酒煮開 ， 撈出 。 羊蝎子是羊脊骨 ， 因為形似蝎子所以在民間羊脊骨又叫做羊蝎子 。 羊蝎子屬性溫熱 ， 含有多種營養成分 ， 可以 ， 緩解引起的乏力、腰膝酸軟、手腳冰冷 ， 還可以強筋健骨 ， 調理脾胃功能 ， 更是具備暖胃壯陽的作用 ， 冬季記得吃 。
第二步：砂鍋中放入冷水燒開 ， 放入焯水的羊蝎子 ， 放入少許黃芪、當歸、蔥段、姜片大火燒開 。
第三步：改成小火慢慢燉大約50分鐘 ， 加入少許鹽和胡椒粉繼續燉大約10分鐘 。
第四步：燉的熟透之后 ， 即可關火 ， 放入蔥段和香菜段提味 ， 直接端上桌 ， 這道清燉羊蝎子即可 。
第五步：這樣燉出的羊蝎子特別美味好吃 ， 羊肉軟糯 ， 羊湯鮮美 ， 全家人都喜歡 ， 數九寒天一定要試試這道湯 。
峰兒話語：
1 ， 羊蝎子在燉的時候一定要燉到時間 ， 燉至羊蝎子軟爛才會更好吃 。
2 ， 燉骨頭湯 ， 中小火燉制才會湯汁白入牛奶 ， 如果火候太小 ， 湯汁則會使清湯 。
【羊蝎子|進九之后，吃雞吃鴨不如吃它，簡單燉燉御寒暖身太香了！全家都喜歡】感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有食俗文化 ， 民風民俗 ， 飲食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面點 ， 烘焙 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒 ， 盜竊必究!!!
猜你喜歡
- 狗能吃羊肉嗎1
- 美食教程|比雞鴨肉滋補，比牛羊肉便宜，冬天使勁吃，營養滋補，增強免疫力
- 怎么促進狗狗傷口愈合
- 狗狗吃什么產奶最快啊
- 狗狗體內體外驅蟲可以一起進行嗎
- 蔬菜|“冬令進補”，但這些反季菜能不買就別買，或許是很多家庭的必備
- 水果|“元旦不開運，財氣不進門”，5件開運大事記得做，2024好運連連
- 羊肉湯料酒什么時候放比較好 羊肉湯料酒什么時候放
- 羊骨頭簡單好吃做法視頻 羊骨頭簡單好吃做法
- |被稱為“素中之葷”，是冬天第一大補，比牛羊肉還鮮美，記得多吃