1、主料：財魚800g、豆皮適量 。
2、輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬2勺、蛋清適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量、黃酒適量 。
3、準備好財魚一條，魚頭和魚尾切下，剔出魚骨切成段，將魚肉去皮切片放入碗中，加入黃酒，鹽和蛋清拌勻備用 。
4、取豆腐皮切成粗條 。
5、鍋中放油 ， 放入魚頭、尾和魚骨，煎一下 。
6、加適量水燉成白色的魚湯 。
7、另取一鍋燒油，放入蔥段、蒜和豆瓣醬炒香 。
8、之后將炒香的佐料倒入魚湯中，放入適量的鹽和胡椒粉調味 。
9、放入豆腐皮，煮兩分鐘左右 。
10、將魚湯瀝出 。
11、魚和豆腐皮放入碗中 。
12、魚湯繼續加熱燒開，將魚片放入湯中 。
13、待魚片變白即可連湯帶肉倒入放有魚和豆腐皮的碗中 。
14、鍋再加適量的油，放入蔥花和辣椒炒香 。
【財魚的做法 香辣財魚的做法】15、將熱油澆在魚片上即可 。

猜你喜歡

• 羊蝎子家常做法大全家常 羊蝎子家常做法
• |不論鹵什么肉，只要記住有這3種香料，鹵出來的肉又香又入味！
• 曬生蠔干的正確方法 曬生蠔干的正確方法竅門
• 木耳的保質期是多長時間百度告訴我 木耳有多久的保質期
• 木耳有刺鼻的酸味是怎么回事 木耳開袋后為什么一股濃烈酸味
• 抓飯做法教程 抓飯做法
• 魚圓的做法和配料竅門 魚圓的做法
• 咖喱塊的做法是什么 咖喱塊的做法
• 怎樣做泡椒雞雜 重慶泡椒雞雜面的做法
• 川菜口水雞的做法大全 川菜口水雞的做法